No tratamento nutricional para a doença celíaca prescreve-se dieta isenta de:
trigo, aveia, arroz, cevada
lactose, trigo, aveia, centeio, cevada
trigo, cevada, centeio
trigo, aveia, centeio, cevada, lactose, adição de TCM e suplementação vitamínica e mineral
trigo, aveia, centeio, cevada, sacarose e lactose
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