Os lipídeos são substâncias muito diferentes entre si, porém estão agrupados pela característica físicoquímica de insolubilidade em água. Essa característica condiciona uma série de etapas na digestão e absorção desses nutrientes. É CORRETO afirmar que:
Os quilomícrons são formados de glicose + TG + colesterol + fosfolipídeos que favorecem a solubilidade dos lipídeos permitindo seu transporte no sangue.
Após processos de digestão e absorção, os lipídeos entram na circulação pelo sistema linfático na forma de micelas.
As micelas são formadas por ácidos graxos, glicerol, colesterol, fosfolipídeos e sais biliares.
A bile é responsável pela emulsificação dos lipídeos para permitir que esses passem da luz intestinal para o enterócito na forma de lipoproteína.
A liberação da colecistocinina permite a liberação de bile que é produzida pela vesícula biliar.
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