Questão Q204280
2007 Fundação CESGRANRIO (CESGRANRIO) Refinaria Alberto Pasqualini (PETROBRÁS - REFAP)
Nutrição Gestão nas UPR's
Prova: Concurso Refinaria Alberto Pasqualini (PETROBRÁS - REFAP) - Nutricionista (Júnior) - Fundação CESGRANRIO (CESGRANRIO) do ano 2007 • Refinaria Alberto Pasqualini (PETROBRÁS - REFAP)

O cálculo de pessoal dentro de Unidade de Alimentação e...

O cálculo de pessoal dentro de Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) não é uma tarefa muito simples. Mezzomo (2003) sugeriu uma distribuição percentual dos cargos existentes, numa visão operacional. Dessa forma, em uma UAN que apresenta 30 funcionários, o número de pessoal destinado à área de cocção deve ser:

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