Questão Q203914
2005 Fundação CESGRANRIO (CESGRANRIO) Casa da Moeda do Brasil
Nutrição Microrganismos em Alimentos
Prova: Concurso Casa da Moeda do Brasil - Nutricionista - Fundação CESGRANRIO (CESGRANRIO) do ano 2005 • Casa da Moeda do Brasil

Esporos microbianos são estruturas resistentes ao calor,...

Esporos microbianos são estruturas resistentes ao calor, à desidratação e ao congelamento, entre outros. Em condições favoráveis, a reversão da forma de esporo para a forma vegetativa pode resultar na multiplicação de microrganismos em alimentos. Assinale a opção que apresenta apenas bactérias capazes de formar esporos.

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