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#Questão 203746 - Nutrição, Microrganismos em Alimentos, CESPE / CEBRASPE, 2007, INMETRO, Pesquisador em Metrologia

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A partir das informações do texto acima, julgue os itens subseqüentes.

Em hortaliças frescas, a Escherichia coli é o único indicador de salubridade aceito pela legislação, uma vez que os outros gêneros são naturalmente encontrados no solo.

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