Considerando que o lactário de um hospital seja destinado...

#Questão 201790 - Nutrição, Princípios Gerais de Conservação dos Alimentos, CESPE / CEBRASPE, 2008, Prefeitura de São Luís - MA, Técnico Municipal

Considerando que o lactário de um hospital seja destinado ao preparo, higienização e distribuição de mamadeiras aos pacientes pediátricos, julgue os itens seguintes quanto a esse setor.

As fórmulas lácteas são mais bem conservadas sob refrigeração, à temperatura entre 10 ºC e 15 ºC, e sendo reaquecidas antes da distribuição, a 80 ºC.

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