Questão
Q201519
Prova: Concurso Fundação Universidade de Brasília (FUB) - Nutricionista - Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE) do ano 2009
•
Fundação Universidade de Brasília (FUB)
Com relação ao desperdício dos alimentos, julgue os itens...
Com relação ao desperdício dos alimentos, julgue os itens a seguir.
O fator de cocção é a relação entre a quantidade de alimento cozido, pronto para consumo, e a quantidade de alimento limpo e cru, obtido no pré-preparo. Esse fator está associado ao rendimento do alimento em determinada preparação.
Comentários
Faça login para participar da discussão.
Cadastre-se Gratuitamente
Carregando comentários...