O controle de qualidade em serviços de alimentação...

#Questão 1126331 - Nutrição, Administração de Serviços de Alimentação, DECOR, 2025, Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC, Nutricionisa

O controle de qualidade em serviços de alimentação envolve diversos aspectos técnicos e operacionais. Acerca das boas práticas, marque a alternativa correta:

A análise microbiológica dos alimentos não é essencial quando os prazos de validade estão em vigor.

A temperatura de armazenamento de alimentos perecíveis pode variar de acordo com a demanda do serviço.

A higienização de equipamentos pode ser realizada semanalmente em serviços de grande porte.

A rastreabilidade dos alimentos é uma medida eficiente para identificar a origem de contaminações.

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