Questão Q1113811
2025 Instituto Fênix Prefeitura de Marema - SC
Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes Técnica Dietética e Gastronomia Carboidratos Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia

A fermentação é um processo químico essencial na...

A fermentação é um processo químico essencial na preparação de pães e massas, responsável por sua textura e crescimento. Durante esse processo, o fermento biológico atua sobre os carboidratos, gerando quais subprodutos? 

Comentários

Faça login para participar da discussão.

Cadastre-se Gratuitamente
Carregando comentários...