A fermentação é um processo químico essencial na...

#Questão 1113811 - Nutrição, Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes, INSTI, 2025, Prefeitura de Marema - SC, Merendeira

A fermentação é um processo químico essencial na preparação de pães e massas, responsável por sua textura e crescimento. Durante esse processo, o fermento biológico atua sobre os carboidratos, gerando quais subprodutos? 

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