As doenças transmitidas por alimentos representam um...

#Questão 1108561 - Saúde Pública, Epidemiologia e Saúde Coletiva, ADM&A, 2025, Prefeitura de João Alfredo - PE, Magareffe

As doenças transmitidas por alimentos representam um desafio para o setor de carnes, pois comprometem a saúde dos consumidores. Assinale a alternativa CORRETA sobre as medidas de prevenção:

A intoxicação alimentar ocorre em grandes indústrias, sem risco para produções artesanais.

O controle de temperatura na armazenagem e a higienização correta do local de abate ajudam a evitar a proliferação de patógenos.

A presença de sintomas de contaminação em trabalhadores é inofensiva para a qualidade final das carnes produzidas.

A superexposição ao calor substitui qualquer tipo de boa prática durante a manipulação das peças bovinas.

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