Ao inspecionar e fiscalizar os estabelecimentos que...

#Questão 1103646 - Direito Sanitário, Vigilância Sanitária, VUNESP, 2025, Prefeitura de Presidente Prudente - SP, Fiscal do Serviço - Inspeção Municipal

Ao inspecionar e fiscalizar os estabelecimentos que atuam com alimentos de origem animal, o fiscal do serviço de inspeção municipal desempenha uma função primordial na preservação da saúde pública. Em suas atividades, várias falhas, defeitos, ilicitudes e riscos podem ser detectados nesses estabelecimentos, como

instalações sanitárias para uso comum de manipuladores e visitantes dotadas de torneira com acionamento automático.

área externa do estabelecimento livre de focos de poeira, acúmulo de lixo e de água estagnada.

existência de um responsável pela operação de higienização comprovadamente capacitado.

vapor gerado a partir de água potável quando utilizado em contato com o alimento.

recipientes para coleta de resíduos no interior do estabelecimento de fácil higienização e transporte.

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