Questão Q1085412
2025 CESPE / CEBRASPE INSA
Nutrição Tecnologia de Alimentos Química dos Alimentos (escurecimento enzimático e não enzimático, gelatinização, retrogradação, rancidez, dentre outros)

Em relação a matérias-primas de origem animal e...

Em relação a matérias-primas de origem animal e vegetal e assuntos correlatos, julgue o item subsecutivo. 


Os grânulos de amido do milho, do trigo, da batata e da mandioca podem ser utilizados como matéria-prima para as mesmas aplicações em indústrias alimentícias, devido ao polímero ser formado por unidades de glicose.

Comentários

Faça login para participar da discussão.

Cadastre-se Gratuitamente
Carregando comentários...