Segundo a INSTRUÇÃO NORMATIVA Nº 76, DE 26 DE NOVEMBRO D

Questão Q1074287

2022 AMEOSC Prefeitura de São Miguel do Oeste - SC

Prova: AMEOSC - 2022 - Prefeitura de São Miguel do Oeste - SC - Médico Veterinário • Prefeitura de São Miguel do Oeste - SC

Segundo a INSTRUÇÃO NORMATIVA Nº 76, DE 26 DE NOVEMBRO DE 2018 DO MINISTÉRIO DE ESTADO DA AGRICULTURA, PECUARIA E ABASTECIMENTO, o leite cru refrigerado deve atender à características sensoriais, dentre elas:

A Ter estabilidade ao alizarol na concentração mínima de 72% v/v (setenta e dois por cento). B Ter o teor mínimo de gordura de 3,0g/100g (três gramas por cem gramas). C Ter o teor mínimo de proteína total de 2,9g/100g (dois inteiros e nove décimos de gramas por cem gramas). D O líquido branco deve estar opalescente homogêneo e com odor característico.

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