Questão Q1044743
2022 AMEOSC Prefeitura de Guaraciaba - SC
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia Fatores que modificam os alimentos (físico, químico e biológico)
Prova: AMEOSC - 2022 - Prefeitura de Guaraciaba - SC - Nutricionista - Saúde • Prefeitura de Guaraciaba - SC

A dilatação do amido quando submetido à água aquecida,

A dilatação do amido quando submetido à água aquecida, ocasiona o aumento de volume, tornando os grânulos permeáveis. Essa modificação do amido é conhecida como:

Comentários

Faça login para participar da discussão.

Cadastre-se Gratuitamente
Carregando comentários...