Com referência às enfermidades de notificação obrigatória, aos métodos de diagnóstico das enfermidades infecciosas e parasitárias e à vigilância sanitária, julgue os próximos itens.

Conforme compromisso firmado pelo Brasil com a OIE, cabe ao MAPA disponibilizar informações anuais sobre a estrutura do serviço veterinário oficial e o sistema pecuário nacional.

Com relação à raiva, zoonose viral que se manifesta sob a forma de encefalite progressiva aguda letal, julgue os itens subsecutivos.

No Brasil, permite-se a produção de diferentes tipos de vacinas antirrábicas para herbívoros, contudo, apenas as produzidas em cultivo celular submetem-se a controle de qualidade (inocuidade, esterilidade, eficácia e potência) de laboratório oficial, e certificação — recebimento de selo holográfico que atesta sua procedência e qualidade.

Com relação à raiva, zoonose viral que se manifesta sob a forma de encefalite progressiva aguda letal, julgue os itens subsecutivos.

O vírus rábico, pertencente à ordem Mononegavirales, família Rhabdoviridae e gênero Lyssavirus, cujo genoma é constituído por RNA, apresenta dois antígenos principais: um de superfície e outro interno, constituído por uma nucleoproteína grupo específico.

Com relação à raiva, zoonose viral que se manifesta sob a forma de encefalite progressiva aguda letal, julgue os itens subsecutivos.

A transmissão da raiva ocorre pela penetração do vírus presente na saliva do animal infectado, em consequência, principalmente, de mordedura e, mais raramente, de arranhadura e lambedura de mucosas, havendo, ainda, na literatura científica, menção à transmissão inter-humana, por meio de transplante de córnea.

Acerca dos métodos de diagnóstico das enfermidades infecciosas e parasitárias e das patologias que acometem os animais domésticos, julgue os itens a seguir.

A estomatite vesicular e a febre aftosa integram o conjunto de doenças transmissíveis cujos principais sintomas são febre e síndrome de claudicação e sialorreia, decorrente de vesículas ou lesões vesiculares nas regiões da boca, do focinho ou das patas. Nos animais com estomatite vesicular, as lesões podem também se manifestar na região do úbere, o que não ocorre nos contaminados pela febre aftosa.

Acerca dos métodos de diagnóstico das enfermidades infecciosas e parasitárias e das patologias que acometem os animais domésticos, julgue os itens a seguir.

A reação de imunofluorescência direta é o método sorológico mais utilizado para diagnóstico das rickettsioses, devido à sua disponibilidade laboratorial e à impossibilidade de uso de técnicas de biologia molecular como a reação em cadeia de polimerase.

Com relação aos programas referidos no texto acima, julgue os seguintes itens.

Um dos princípios do programa de análise de perigos e pontos críticos de controle consiste na identificação dos pontos críticos de controle, definidos como pontos, etapas ou procedimentos em que se podem aplicar medidas de controle para prevenção, eliminação e redução, a níveis aceitáveis, de um perigo.

Com relação aos programas referidos no texto acima, julgue os seguintes itens.

Conforme o previsto nas boas práticas de fabricação para Estabelecimentos Elaboradores/Industrializadores de Alimentos, a documentação e o registro da elaboração, produção e distribuição dos produtos devem ser utilizados e mantidos por período superior ao da duração mínima do alimento.

Com relação aos programas referidos no texto acima, julgue os seguintes itens.

Conforme o Programa de Controle de Resíduos em Leite (PCLR/2004), a pesquisa de micotoxinas (aflatoxina M) em leite pode ser realizada pelos métodos diagnósticos de enzima imunoensaio (ELISA) ou cromatografia líquida de alta eficiência.

Com relação aos programas referidos no texto acima, julgue os seguintes itens.

Em alguns países, os programas de boas práticas de fabricação são adotados em razão de particularidades internas, que, em regra, dificultam a adoção de procedimentos necessários à compatibilização das legislações nacionais com as dos países importadores de produtos de origem animal.