Sobre a vigilância sanitária na área de alimentos, analise as afirmativas a seguir:

I. A manipulação inadequada de alimentos pode contribuir para surtos de doenças de origem alimentar.
II. O controle da temperatura em equipamentos de armazenamento é irrelevante para evitar contaminações.
III. A higiene das mãos dos manipuladores de alimentos é fundamental para prevenir contaminações cruzadas. 
IV. Produtos alimentícios devem ser armazenados separadamente de produtos químicos em estabelecimentos comerciais.

Estão corretas as afirmativas:

Durante uma inspeção de controle de endemias, um agente identificou depósitos de água acumulada em recipientes destinados à captação de água da chuva, pneus descartados e plantas ornamentais que acumulam água. Sobre as ações de controle adequadas, analise as afirmativas:

I. Os recipientes de captação de água da chuva devem ser mantidos vedados para evitar o acesso do Aedes aegypti.
II. Pneus descartados devem ser retirados do local ou armazenados de forma a não acumularem água.
III. Plantas ornamentais que acumulam água devem ser removidas, pois não há como evitar a proliferação do vetor nesses locais.
IV. O uso de larvicidas é recomendado em casos em que não seja possível eliminar os criadouros identificados.

Estão corretas: ... Ver mais

Segundo o Ministério da Saúde, biossegurança corresponde à condição de segurança biológica alcançada por meio da aplicação de princípios, tecnologias e ações destinadas a prevenir, reduzir, controlar ou eliminar riscos inerentes às atividades e à exposição não intencional ou disseminação acidental de agentes biológicos e derivados que possam conter riscos à saúde humana, animal, vegetal e ambiental. Os agentes biológicos em questão incluem: 

Na biossegurança o foco é a contenção, isto é, medidas de biossegurança adotadas, necessárias para evitar o contato ou a disseminação de agentes biológicos ativos potencialmente perigosos. A contenção ocorre em dois níveis principais, contenção primária e contenção secundária. Assim, é um exemplo de contenção primária:

A deterioração dos produtos manipulados nos estabelecimentos produtores e industrializadores de alimentos é um problema que afeta a qualidade e a segurança dos produtos alimentícios. Esse processo pode ter várias causas, uma das quais é a ação de microrganismos, como bactérias, bolores e leveduras. Um dos fatores relacionados ao desenvolvimento de microrganismos nos alimentos é

O Agente de Endemias desempenha um papel fundamental na prevenção de doenças e na promoção da saúde. Qual das alternativas NÃO corresponde a uma de suas atribuições?

Para avaliar as condições de saúde da população, os agentes de endemias utilizam diversas técnicas. Qual das estratégias abaixo é INCORRETA para esse levantamento?

Os indicadores epidemiológicos são ferramentas essenciais para compreender a incidência de doenças em determinada população. O coeficiente de incidência é um indicador que:

A territorialização é um instrumento essencial para a vigilância epidemiológica. Sobre esse conceito, assinale a alternativa correta:

A superpopulação de cães e gatos é um problema de saúde pública, pois pode aumentar a incidência de zoonoses. Qual das alternativas NÃO corresponde a uma medida eficaz de controle populacional desses animais?