Sobre a vigilância sanitária na área de alimentos,...

Sobre a vigilância sanitária na área de alimentos, analise as afirmativas a seguir:

I. A manipulação inadequada de alimentos pode contribuir para surtos de doenças de origem alimentar.
II. O controle da temperatura em equipamentos de armazenamento é irrelevante para evitar contaminações.
III. A higiene das mãos dos manipuladores de alimentos é fundamental para prevenir contaminações cruzadas. 
IV. Produtos alimentícios devem ser armazenados separadamente de produtos químicos em estabelecimentos comerciais.

Estão corretas as afirmativas: