Em 2006, o Ministério da Saúde lançou o Guia alimentar para a população brasileira — promovendo a alimentação saudável. Esse guia contém as primeiras diretrizes alimentares oficiais para os brasileiros. Desde então, os nutricionistas têm sido encorajados a utilizá-lo como referência em suas atividades junto à comunidade. Com relação a esse documento e ao tema nele evocado, julgue os itens subseqüentes.

A alimentação saudável é cara, de difícil acesso e, na maioria das vezes, pouco saborosa. Para superar essas dificuldades, recomendam-se ações de fomento por parte do governo federal e apela-se para estratégias de convencimento da população.

Tendo o texto acima como referência inicial, julgue os itens a seguir.

O conceito de segurança alimentar e nutricional no âmbito de saúde pública, além da garantia do acesso pela população ao produto alimentício em boas condições higiênicosanitárias, refere-se ao acesso regular e permanente a alimentos com qualidade nutricional, em quantidade adequada, considerados aspectos culturais, sociais, econômicos e ambientais.

Tendo o texto acima como referência inicial, julgue os itens a seguir.

Os setores estratégicos envolvidos no programa ao qual o texto se refere aparecem em ordem crescente de importância, começando pela indústria e terminando pelo transporte.

Julgue os itens a seguir, acerca das recomendações para a ingestão de nutrientes.

A ingestão dietética de referência (TDR) deve ser utilizada para avaliação do consumo alimentar e planejamento de programas de orientação nutricional.

Tendo o texto como referência inicial, assinale a opção correta quanto à desnutrição infantil.

Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional

Ainda tendo o texto como referência inicial, assinale a opção correta no que se refere à epidemiologia da obesidade, no Brasil.

Com relação aos aspectos epidemiológicos, nutricionais, sociais e econômicos da desnutrição, julgue os itens seguintes.

Segundo estudos epidemiológicos acerca da realidade brasileira, o diagnóstico de desnutrição deve ser feito a partir de valores abaixo de !2 desvios padrão para os indicadores antropométricos.

Julgue os itens que se seguem, relativos a carências nutricionais.

Nas últimas três décadas, no Brasil, a desnutrição infantil, principalmente na área urbana aumentou se comparada à área rural.

Julgue os itens que se seguem, relativos a carências nutricionais.

A legislação brasileira prevê que as farinhas de milho e de trigo sejam fortificadas com ferro e ácido fólico, com o objetivo de prevenir a anemia.