4921 Q605866
Nutrição
Ano: 2016
Banca: Instituto Americano de desenvolvimento (IADES)

O Projeto Diretrizes, criado por iniciativa da Associação Médica Brasileira (AMB) e do Conselho Federal de Medicina (CFM), reúne protocolos de auxílio à decisão médica, elaborados pelas diferentes sociedades de especialidades afiliadas à AMB. Representam, na prática, padronizações de conduta que auxiliam o raciocínio e tem como base as melhores evidências científicas disponíveis.

Conforme as boas práticas recomendadas para diferentes patologias, julgue os itens a seguir.

Pacientes com SIC em fase de adaptação têm necessidade energética diária ideal de 60 Kcal/Kg de peso atual por dia, para compensar as perdas oriundas da má absorção.
4922 Q605865
Nutrição
Ano: 2016
Banca: Instituto Americano de desenvolvimento (IADES)

O Projeto Diretrizes, criado por iniciativa da Associação Médica Brasileira (AMB) e do Conselho Federal de Medicina (CFM), reúne protocolos de auxílio à decisão médica, elaborados pelas diferentes sociedades de especialidades afiliadas à AMB. Representam, na prática, padronizações de conduta que auxiliam o raciocínio e tem como base as melhores evidências científicas disponíveis.

Conforme as boas práticas recomendadas para diferentes patologias, julgue os itens a seguir.

A acidose metabólica nos pacientes com doença renal crônica (DRC) em fase não dialítica resulta da maior degradação proteica e da oxidação dos aminoácidos.
4923 Q605852
Nutrição
Ano: 2016
Banca: Fundação Getúlio Vargas (FGV)
Produz alterações características na textura da pele que envolve hiperqueratose folicular. A pele torna-se seca, escamosa e áspera. Essas características estão presentes na deficiência de vitamina:
4924 Q605851
Nutrição
Ano: 2016
Banca: Fundação Getúlio Vargas (FGV)
A doença pulmonar obstrutiva crônica (DPOC) caracteriza-se por obstrução lenta e progressiva das vias respiratórias. José, 58 anos, em acompanhamento nutricional a nível ambulatorial, possui diagnóstico de DPOC. Para esse paciente, algumas estratégias alimentares importantes para aumentar o apetite são:
4925 Q605834
Nutrição
Ano: 2016
Banca: Instituto Americano de desenvolvimento (IADES)
O pré-preparo é a etapa inicial pela qual os alimentos passam antes de serem consumidos crus ou submetidos ao preparo. Em relação a esse assunto, julgue os itens a seguir. Higienização, sanitização, seleção, fracionamento, adição de temperos ou de outros ingredientes fazem parte do pré-preparo.
4926 Q605833
Nutrição
Ano: 2016
Banca: Instituto Americano de desenvolvimento (IADES)
Quanto à legislação aplicada aos serviços de alimentação, julgue os itens a seguir. A antissepsia, que visa à redução de micro-organismos presentes na pele para níveis seguros, pode ser realizada por meio da lavagem das mãos com sabonete antisséptico.
4927 Q605831
Nutrição
Ano: 2016
Banca: Fundação Getúlio Vargas (FGV)
A cozinha é o ambiente ideal para o desenvolvimento das bactérias e fungos, pois possui, além da água, todos os fatores que influem no seu desenvolvimento, como:
4928 Q605830
Nutrição
Ano: 2016
Banca: Fundação Getúlio Vargas (FGV)
Para maior segurança no reaquecimento, o centro do alimento deve atingir:
4929 Q605802
Nutrição
Ano: 2016
Banca: Fundação para o Vestibular da Universidade Estadual Paulista (VUNESP)
É considerado valor de pH ótimo para o desenvolvimento da maioria das bactérias:
4930 Q605801
Nutrição
Ano: 2016
Banca: Fundação para o Vestibular da Universidade Estadual Paulista (VUNESP)
Diversos microrganismos estão envolvidos em surtos de toxinfecções alimentares. Dentre eles, destaca-se o Aspergillus flavus, fungo frequentemente encontrado em