Questões de Concurso de Nutrição

1 Q935500

Nutrição Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar

Ano: 2023

Banca: UniRV - GO

O Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 Anos é um documento oficial do Ministério da Saúde alinhado ao Guia Alimentar para a População Brasileira, publicado em 2014. Sendo assim, é correto afirmar:

A Ingredientes culinários processados são produtos usados para preparar as refeições, fabricados pela indústria a partir de substâncias que existem em alimentos in natura. Os açúcares, melado, rapadura e mel, que também fazem parte desse grupo, devem ser oferecidos para crianças menores de 2 anos. B Como os efeitos dos adoçantes na saúde das crianças são plenamente conhecidos, essas substâncias podem ser oferecidas a elas, mesmo sem a indicação de profissional de saúde. C Existem no mercado diferentes papinhas de frutas ou de legumes, verduras, carnes, cereais e de feijão industrializadas que são preparadas para crianças com idade entre 6 meses e 2 anos. Essas papinhas não apresentam aditivos em sua composição e podem fazer parte da alimentação das crianças, pois favorecem a mastigação e se assemelham às refeições de casa. D Leites aromatizados, achocolatado de caixinha, bebidas lácteas adoçadas, iogurtes adoçados, com sabor e coloridos artificialmente, iogurtes com mel e tipo petit suisse, queijos tipo cheddar e fundido são bastante comuns na mesa das famílias brasileiras. Esses são alimentos ultraprocessados e não devem ser oferecidos à criança.

2 Q935499

Nutrição Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida Nutrição Infantil

Ano: 2023

Banca: UniRV - GO

O Direito à Alimentação Adequada e Saudável é garantido pela Constituição Federal e é reafirmado pelo Estatuto da Criança e do Adolescente (ECA, Lei nº 8.069, de 13 de julho de 1990). Sendo assim, é correto afirmar:

A Mulheres infectadas pelo HIV devem amamentar seus filhos sem risco de transmissão do vírus pelo leite materno. Caso a mulher não consiga, o governo federal brasileiro garante a essas mulheres o recebimento da fórmula infantil até que a criança complete 6 meses de idade, conforme a Portaria de Consolidação do SUS nº 6, de 28/09/2017. B O leite materno é muito importante para a criança até 2 anos ou mais, sendo o alimento necessário para a criança até 6 meses, podendo também ser oferecida água, chá ou qualquer outro alimento. C O consumo de outros alimentos, além do leite materno, passa a ser necessário para o pleno crescimento e desenvolvimento da criança a partir dos 6 meses. A alimentação da criança deve ser composta por comida de verdade, isto é, refeições feitas com alimentos in natura ou minimamente processados de diferentes grupos. D Água é alimento e deve fazer parte do hábito alimentar desde o nascimento. A água é essencial para a hidratação da criança e não deve ser substituída por nenhum líquido, como chá, suco ou água de coco, muito menos refrigerante ou outras bebidas ultraprocessadas.

3 Q935498

Nutrição Nutrição e Saúde Pública Programa Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN)

Ano: 2023

Banca: UniRV - GO

A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) tem por pressupostos os direitos à Saúde e à Alimentação e é orientada pelos princípios doutrinários e organizativos do Sistema Único de Saúde. Desta forma, é correto afirmar que:

A A atenção nutricional, no âmbito da Atenção Básica, deverá dar respostas às demandas e necessidades de saúde do seu território, considerando as de maior frequência e relevância e observando critérios de risco e vulnerabilidade. B A atenção nutricional compreende os cuidados relativos à alimentação e nutrição voltados à promoção e proteção da saúde, prevenção, diagnóstico e tratamento de agravos, sem a necessidade de estar associados às demais ações de atenção à saúde do SUS. C A atenção nutricional deverá priorizar a realização de ações no âmbito da Atenção Básica, sem a necessidade de incluir outros pontos de atenção à saúde, como serviços de apoio diagnóstico e terapêutico, serviços especializados, hospitais, atenção domiciliar, entre outros. D Na organização da atenção nutricional, não há necessidade de serem consideradas outras racionalidades terapêuticas que possibilitem a incorporação das práticas integrativas e complementares nos cuidados relativos à alimentação e nutrição no SUS.

4 Q935497

Nutrição Nutrição e Saúde Pública Programa Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN)

Ano: 2023

Banca: UniRV - GO

Sobre a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), considerando-se a Promoção da Alimentação Adequada e Saudável, é correto afirmar que:

A As ações de promoção da saúde constituem-se formas mais amplas de intervenção sobre os condicionantes e determinantes sociais de saúde, de forma intersetorial e sem a necessidade de participação popular, indivíduos ou coletividades. B O elenco de estratégias na saúde direcionadas à Promoção da Alimentação Adequada e Saudável envolve somente a educação alimentar e nutricional sem a necessidade de estar vinculado às estratégias de regulação de alimentos - como rotulagem, informação e publicidade. C Pela natureza das ações de Promoção da Alimentação Adequada e Saudável, a participação popular é fundamental e deve ocorrer desde o diagnóstico da realidade e definição de objetivos até a implantação das ações, estando refletida nas discussões das instâncias de participação e controle social. D O conjunto das ações de Promoção da Alimentação Adequada e Saudável, aliado às demais ações de promoção da saúde, é pautado pela doença e por desafios como: a forte integração do conhecimento científico ao popular, e suficiente apropriação das dimensões cultural e social como determinantes dos hábitos alimentares.

5 Q935496

Nutrição Avaliação Nutricional Métodos Diretos e Indiretos de Avaliação do Estado Nutricional

Ano: 2023

Banca: UniRV - GO

A avaliação nutricional é um processo sistemático, sendo o primeiro passo da assistência nutricional. Desta forma, é correto afirmar que:

A Os pacientes identificados na triagem como em risco pela NRS-2002 deverão ser submetidos à avaliação do nutricionista para serem classificados quanto ao seu estado nutricional. B A Avaliação Subjetiva Global (ASG) é um método clínico de avaliação do estado nutricional e assemelha-se aos demais métodos de avaliação nutricional utilizados na prática clínica por englobar apenas alterações da composição corporal. C A avaliação do estado nutricional é o exame das variáveis metabólicas, nutricionais ou funcionais do indivíduo. É um processo mais curto do que a triagem e cabe ao profissional nutricionista o realizar com base em protocolo preestabelecido. D A Miniavaliação Nutricional (MAN) é uma ferramenta de controle e avaliação do estado nutricional aplicável a qualquer paciente. A MAN é um método complexo e moroso de identificação de pacientes que apresentam risco de desnutrição ou que já estão desnutridos.

6 Q935495

Nutrição Avaliação Nutricional Métodos Diretos e Indiretos de Avaliação do Estado Nutricional

Ano: 2023

Banca: UniRV - GO

Além da sistematização da avaliação nutricional, para que o profissional nutricionista estabeleça metas e critérios para o seu atendimento, é necessário determinar o Nível de Assistência Nutricional (NAN) do paciente em ambiente hospitalar. Sendo assim, é correto afirmar:

A Pacientes de nível secundário são aqueles cuja doença de base ou problema exige cuidados dietoterápicos específicos e apresentam riscos nutricionais. B Para pacientes de nível primário, a visita é diária e a avaliação do estado nutricional e diagnóstico nutricional são realizadas a cada 7 dias. C Para pacientes de nível terciário, a triagem nutricional deve ser realizada em até 48 horas; o retorno em até 1 semana e a aferição de peso a cada 15 dias. D O nível de assistência de nutrição é categorizado em primário, secundário e terciário. Esta categorização permite verificar se os indivíduos apresentam características associadas a problemas nutricionais e assim determinar o grau de complexidade das ações do nutricionista no atendimento ao paciente em ambiente hospitalar.

7 Q935494

Nutrição Avaliação Nutricional Métodos Diretos e Indiretos de Avaliação do Estado Nutricional

Ano: 2023

Banca: UniRV - GO

A avaliação nutricional é um processo sistemático, sendo o primeiro passo da assistência nutricional, tendo como objetivo obter informações adequadas. Sendo assim, é correto afirmar:

A A determinação do estado nutricional do indivíduo, ou diagnóstico nutricional, é feita após a análise de quatro pontos básicos: dimensões corporais aferidas pela antropometria, sinais e sintomas avaliados pelo exame físico, perfil bioquímico e consumo alimentar. B Antropometria é a medida do tamanho corporal e de suas proporções. É um dos indicadores indiretos do estado nutricional e inclui medidas de peso, altura, pregas cutâneas e circunferências de membros. C O exame físico, independente de outros componentes da avaliação nutricional, pode fornecer evidências de deficiências nutricionais ou piora de capacidade funcional. D A perda da capacidade funcional não está diretamente relacionada à redução significativa da massa muscular. A incapacidade ou debilidade funcional a ser observada é aquela que pode ter ocorrido durante o mesmo período de tempo que a perda de peso corporal.

8 Q935493

Nutrição Terapia Nutricional, Enteral e Parenteral

Ano: 2023

Banca: UniRV - GO

O suporte nutricional pode ser instituído através da Terapia Nutricional Enteral (TNE) e Terapia Nutricional Parenteral (TNP). Desta forma, é correto afirmar que:

A As necessidades nutricionais do paciente deverão ser reavaliadas sempre que houver alteração de quaisquer dos seguintes parâmetros: piora ou melhora clínica significativa, alteração do estado nutricional ou diagnóstico nutricional, alteração do tratamento clínico e outros. B Diarreia consiste na ocorrência de 3 ou mais evacuações líquidas ou amolecidas diárias e deve ser motivo de suspensão da dieta. Investigar o contexto clínico e possíveis causas infecciosas ou inflamatórias, bem como medicamentos em uso. C Segundo o protocolo de resíduo gástrico, quando o volume residual gástrico for maior que 400 ml, deve-se reinfundir o volume, suspender temporariamente a dieta e reavaliar volume residual gástrico. Considerar uso de drogas procinéticas e redução do volume da dieta. D A monitorização de pacientes, em nutrição parenteral, precisa ter seus níveis séricos de Na, K, Mg, Cl, Ca, P, Ur e Cr, hemograma completo, CO2 e glicose monitorados semanalmente ou até estabilização.

9 Q935492

Nutrição Avaliação Nutricional Métodos Diretos e Indiretos de Avaliação do Estado Nutricional

Ano: 2023

Banca: UniRV - GO

A avaliação nutricional é um processo sistemático, sendo o primeiro passo da assistência nutricional. Desta forma, é correto afirmar que:

A É um processo dinâmico, feito por meio de comparações entre os dados obtidos e os padrões de referência, que envolve somente a coleta inicial dos dados, com uma única avaliação do estado nutricional do paciente. B A triagem nutricional em pacientes hospitalizados deve ser realizada após 72 horas da admissão, para identificar o risco nutricional. C A perda de peso de 5% em um mês ou 10% em seis meses não pode ser utilizada como critério para diagnóstico de desnutrição. D A avaliação subjetiva global é um método simples e de baixo custo, e que, após treinamento adequado, pode ser efetuada por qualquer profissional da saúde da Equipe Multiprofissional de Terapia Nutricional.

10 Q935491

Nutrição Dietoterapia Diabetes

Ano: 2023

Banca: UniRV - GO

A terapia nutricional é uma das partes mais desafiadoras do tratamento do Diabetes Mellitus tipo 2 (DM2), com impacto decisivo na obtenção e na manutenção do controle glicêmico. Segundo a Diretriz Oficial da Sociedade Brasileira de Diabetes (2022), é correto afirmar que:

A O manejo nutricional, além da prescrição alimentar, deve também avaliar a parte comportamental, colocando o indivíduo no centro do cuidado, considerando sempre a disposição, as limitações e os recursos do paciente, procurando adaptar as recomendações às preferências pessoais, em uma tomada de decisão conjunta. B As dietas muito pobres em carboidratos podem resultar em cetose e são indicadas em gestantes e lactantes. Pacientes com doença renal crônica e pacientes com distúrbios alimentares também podem fazer uso de dietas cetogênicas. C Em adultos com DM2, é recomendado o uso de fibras dietéticas para melhorar o controle glicêmico e atenuar hipoglicemia pós-prandial. A ingestão de fibras por meio de suplementos de fibras é preferível em comparação aos alimentos naturalmente ricos em fibras. D

O consumo de gorduras totais, em adultos com DM2, deve ser entre 20-35% das calorias diárias. É recomendado priorizar a utilização de gorduras saturadas em detrimento de ácidos graxos mono e poliinsaturados, por estarem associados à menor incidência de doenças cardiovasculares.

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