Questões de Concurso de Nutrição - Estude Grátis

1 Q1127121

Nutrição Dietoterapia Obesidade e Transtornos Alimentares

Ano: 2025

Banca: FUNDATEC Processos Seletivos (FUNDATEC)

Uma adolescente de 13 anos apresenta um escore-z de +2,8 para IMC e um percentil de 99. Ela relata ter tido ganho de peso rápido nos últimos meses, além de apresentar acantose nigricans nas regiões de dobras corporais. De acordo com a classificação do estado nutricional de adolescentes, o diagnóstico nutricional dessa paciente é:

A Magreza acentuada. B Eutrofia. C Sobrepeso. D Obesidade. E Obesidade grave.

2 Q1127120

Nutrição Nutrição e Saúde Pública Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE)

Ano: 2025

Banca: FUNDATEC Processos Seletivos (FUNDATEC)

Em relação à divulgação dos cardápios escolares, conforme o PNAE, analise as assertivas abaixo:
I. Os cardápios devem estar disponíveis em locais visíveis nas Secretarias de Educação e nas unidades escolares.
II. É obrigatória a divulgação dos cardápios em sítios eletrônicos oficiais das Entidades Executoras (EEx).
III. A divulgação periódica dos cardápios ao Conselho de Alimentação Escolar (CAE) é obrigatória para monitoramento da execução do programa.
Quais estão corretas?

A Apenas II. B Apenas I e II. C Apenas I e III. D Apenas II e III. E I, II e III.

3 Q1126755

Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição

Ano: 2025

Banca: Fundação para o Vestibular da Universidade Estadual Paulista (VUNESP)

Assinale a alternativa correta em relação ao metabolismo dos macronutrientes e dos micronutrientes.

A A captação hepática da glicose ocorre via transportador GLUT-4, dependente de insulina. B A digestão dos triglicerídeos na boca ocorre pela ação da lipase lingual. C Os aminoácidos são transportados na corrente sanguínea dentro das lipoproteínas. D Mais de 50% do ferro corporal encontra-se armazenado nos músculos. E O aumento da homocisteína acarreta deficiência de vitamina B12.

4 Q1126754

Nutrição Avaliação Nutricional

Ano: 2025

Banca: Fundação para o Vestibular da Universidade Estadual Paulista (VUNESP)

De acordo com as ingestões dietéticas de referência (DRIs, 2019) do Institute of Medicine (IOM), a ingestão dietética recomendada (RDA) de ferro para gestantes entre 19 e 50 anos é de

A 15 mg por dia. B 17 mg por dia. C 25 mg por dia. D 27 mg por dia. E 35 mg por dia.

5 Q1126753

Nutrição Dietoterapia

Ano: 2025

Banca: Fundação para o Vestibular da Universidade Estadual Paulista (VUNESP)

Assinale a alternativa que apresenta corretamente uma recomendação nutricional das Diretrizes Brasileiras de Hipertensão Arterial (2020) no tratamento não medicamentoso da hipertensão arterial sistêmica.

A Limitar o consumo de sódio a 4 gramas ao dia. B Limitar o consumo de sódio a 6 gramas ao dia. C Padrão alimentar com baixa quantidade de carboidrato e rico em lipídios. D Controle de peso para manutenção do índice de massa corporal abaixo de 25 kg/m2 . E Controle de peso para manutenção do índice de massa corporal abaixo de 20 kg/m2 .

6 Q1126752

Nutrição Dietoterapia

Ano: 2025

Banca: Fundação para o Vestibular da Universidade Estadual Paulista (VUNESP)

Na composição nutricional do plano alimentar indicado para indivíduos com diagnóstico de diabetes mellitus do tipo 2 (DM2), segundo as Diretrizes da Sociedade Brasileira de Diabetes (2024), recomenda-se

A a perda, no mínimo, de 10% do peso corporal inicial para melhora do controle glicêmico. B o consumo de 50 g de fibras dietéticas para atenuar a hiperglicemia pós-prandial. C uma dieta balanceada, com restrição de carboidratos simples ou refinados de rápida absorção. D o uso de suplementos nutricionais somente como substitutos das refeições noturnas. E somente alimentos de baixa carga glicêmica.

7 Q1126751

Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição

Ano: 2025

Banca: Fundação para o Vestibular da Universidade Estadual Paulista (VUNESP)

Em relação à carência de micronutrientes, assinale a alternativa correta.

A O raquitismo, decorrente da deficiência de vitamina D, é comum em mulheres adultas. B Por iodo e selênio serem minerais ultratraços, não há deficiências relacionadas à baixa ingestão deles. C A deficiência de fósforo resulta em lesões eczematosas da pele. D A identificação da tiamina foi resultado da pesquisa para a causa e a cura da pelagra. E A causa mais comum da deficiência de vitamina B12 é a má absorção devido à produção e à secreção inadequadas do fator intrínseco.

8 Q1126750

Nutrição Dietoterapia

Ano: 2025

Banca: Fundação para o Vestibular da Universidade Estadual Paulista (VUNESP)

Para indivíduos em hemodiálise em decorrência da doença renal crônica, de acordo com Cuppari (2019), são recomendadas dietas

A hiperproteicas, com 1,1 g a 1,2 g de proteínas por kg de peso ao dia. B normoproteicas, com 1,0 g de proteínas por kg de peso ao dia. C hipoproteicas, com 0,8 g de proteínas por kg de peso ao dia. D hipocalóricas, com 15 kcal por kg de peso ao dia. E normocalóricas, com 20 kcal por kg de peso ao dia.

9 Q1126749

Nutrição Microbiologia dos Alimentos

Ano: 2025

Banca: Fundação para o Vestibular da Universidade Estadual Paulista (VUNESP)

As enfermidades transmitidas por alimentos (ETA) englobam manifestações clínicas decorrentes da ingestão de alimentos contaminados por microrganismos patogênicos, que podem ser infecciosos, toxinogênicos ou infestantes. Entre os patógenos responsáveis por causar ETA, alguns microrganismos produzem toxinas nos alimentos, sendo essas toxinas a causa principal da doença.

Assinale a alternativa que apresenta corretamente um exemplo de microrganismo capaz de produzir toxinas nos alimentos.

A Taenia solium. B Bifidobacterium animalis. C Baccillus cereus. D Giardia lamblia. E Salmonella sp.

10 Q1126748

Nutrição Nutrição e Saúde Pública

Ano: 2025

Banca: Fundação para o Vestibular da Universidade Estadual Paulista (VUNESP)

Leia o trecho a seguir.

Tem como propósito a melhoria das condições de alimentação, nutrição e saúde da população brasileira, mediante a promoção de práticas alimentares adequadas e saudáveis, a vigilância alimentar e nutricional, a prevenção e o cuidado integral dos agravos relacionados à alimentação e nutrição.

O trecho em questão refere-se aos objetivos

A do Guia alimentar para crianças brasileiras menores de dois anos. B da Política Nacional de Alimentação e Nutrição. C do Programa Nacional de Alimentação Escolar. D do Sistema Único de Saúde. E do Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional.

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