1 Q1111314
Nutrição Tecnologia de Alimentos Métodos de Conservação dos Alimentos
Ano: 2025
Banca: FAU
Alimento que pode ser congelado: 
2 Q1111313
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação Higiene e Vigilância Sanitária
Ano: 2025
Banca: FAU
Antes de se iniciar a lavagem de uma máquina de fatiar frios elétrica, a primeira coisa a ser feita é: 
3 Q1111312
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação Higiene e Vigilância Sanitária
Ano: 2025
Banca: FAU
As luvas utilizadas na fatiação de carnes frescas ou corte de frangos deverão ser fabricadas em qual material?
4 Q1111311
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação Planejamento de Compras e de Estoque Tecnologia de Alimentos + 1
Ano: 2025
Banca: FAU
Das embalagens a seguir, qual delas NÃO pode ser utilizada no preparo ou armazenamento de alimentos?
5 Q1111310
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação Higiene e Vigilância Sanitária
Ano: 2025
Banca: FAU
Depois da lavagem da copa e/ou cozinha, o que deve ser feito para se evitar que pessoas escorreguem no local?
6 Q1111309
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação Higiene e Vigilância Sanitária
Ano: 2025
Banca: FAU
Dos itens a seguir, todos utilizados na higiene dos cabelos, qual deles pode ser compartilhado, sem que haja o perigo de transmissão de algum tipo de doença capilar?
7 Q1111308
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação Higiene e Vigilância Sanitária
Ano: 2025
Banca: FAU
É CORRETO afirmar sobre os produtos de limpeza de origem caseira: 
8 Q1111307
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação Gestão Ambiental na Administração dos Serviços de Alimentação
Ano: 2025
Banca: FAU
Em se tratando de colaborar com o meio ambiente, as sobras de alimento, muito comuns no lixo dispensado na cozinha, deverão ter qual destinação?
9 Q1111305
Nutrição
Ano: 2025
Banca: FAU
Material ideal para ser colocado na parte inferior dos rodos que são utilizados na lavagem de pisos:
10 Q1111304
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia Carnes em Técnica Dietética e Gastronomia
Ano: 2025
Banca: FAU
Melhor instrumento para manipular bifes de hambúrguer quando os mesmos estiverem sendo fritos na chapa: