D.S.S., do sexo masculino, de 42 anos de idade, IMC = 32,3 kg/m², vem ao atendimento nutricional por meio do encaminhamento de seu médico. Ele possui diagnóstico de esofagite e gastrite. O paciente relata muita queimação e dor retroesternal, que só aliviam após a ingestão de leite.
Sobre esse caso clínico apresentado e os conhecimentos correlatos a ele, julgue os itens a seguir.
Embora a ingestão do leite possa causar um alívio instantâneo da dor, por ser rico em cálcio e proteínas, resulta em rebote ácido, isto é, estimula a produção ácida gástrica e acaba intensificando a dor.D.S.S., do sexo masculino, de 42 anos de idade, IMC = 32,3 kg/m², vem ao atendimento nutricional por meio do encaminhamento de seu médico. Ele possui diagnóstico de esofagite e gastrite. O paciente relata muita queimação e dor retroesternal, que só aliviam após a ingestão de leite.
Sobre esse caso clínico apresentado e os conhecimentos correlatos a ele, julgue os itens a seguir.
O valor energético da dieta para o paciente deve ser inferior à estimativa do gasto energético basal.Para planejar e prescrever planos alimentares de indivíduos ou coletividades, o nutricionista utiliza os parâmetros das Recomendações de Ingestão Dietética (DRI).
Com relação às categorias das DRI, julgue os itens a seguir.
Para planejar a dieta de um indivíduo, deve-se utilizar a estimativa do requerimento médio (EAR).