1 Q682746
Nutrição
Ano: 2009
Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Tendo o texto acima, como referência inicial, julgue os itens a seguir, relativos ao processamento do sanduíche descrito pelos órgãos do aparelho de digestão humano.

A alface e o tomate, componentes do sanduíche referido no texto, possuem, em sua composição nutricional, fibras dietéticas, vitaminas e minerais.
2 Q682745
Nutrição
Ano: 2009
Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Tendo o texto acima, como referência inicial, julgue os itens a seguir, relativos ao processamento do sanduíche descrito pelos órgãos do aparelho de digestão humano.

Considere que a análise nutricional desse sanduíche tenha evidenciado um total de 830 kcal, das quais 60% são provenientes principalmente de gorduras saturadas. Esse fato desaconselha a indicação do consumo desse alimento por um adulto com hipercolesterolemia e que tenha índice de massa corporal (IMC) superior a 40 kg/m2.
3 Q682744
Nutrição
Ano: 2009
Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)
A nutrição humana pode ser entendida como o processo de acesso, ingestão, assimilação e utilização dos nutrientes que fornecem os elementos necessários para manter o organismo. Com relação a esse assunto, julgue os itens que se seguem. Nutrientes essenciais são aqueles que são produzidos pelo organismo humano. Portanto, não precisam ser obtidos pela alimentação. Como exemplo, é correto citar a vitamina C, o cálcio e o aminoácido alanina.
4 Q682743
Nutrição
Ano: 2009
Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)
A nutrição humana pode ser entendida como o processo de acesso, ingestão, assimilação e utilização dos nutrientes que fornecem os elementos necessários para manter o organismo. Com relação a esse assunto, julgue os itens que se seguem. Proteínas são macromoléculas constituídas por carbono, hidrogênio, oxigênio, nitrogênio e minerais, formadas por combinações de aminoácidos em diversas proporções.
5 Q682742
Nutrição
Ano: 2009
Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)
A nutrição humana pode ser entendida como o processo de acesso, ingestão, assimilação e utilização dos nutrientes que fornecem os elementos necessários para manter o organismo. Com relação a esse assunto, julgue os itens que se seguem. A deficiência de proteínas na dieta de crianças pode provocar beribéri, sendo que carnes, ovos e leite são boas fontes dietéticas desse nutriente.
6 Q682741
Nutrição
Ano: 2009
Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)
A nutrição humana pode ser entendida como o processo de acesso, ingestão, assimilação e utilização dos nutrientes que fornecem os elementos necessários para manter o organismo. Com relação a esse assunto, julgue os itens que se seguem. Palidez e cansaço são manifestações compatíveis com anemia ferropriva, carência nutricional bastante rara entre crianças e adultos. Essa carência determina mudanças bioquímicas que refletem falta de ferro suficiente para a manutenção dos ossos e dos alvéolos pulmonares, afetando vários sistemas orgânicos.
7 Q682740
Nutrição
Ano: 2009
Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)
A nutrição humana pode ser entendida como o processo de acesso, ingestão, assimilação e utilização dos nutrientes que fornecem os elementos necessários para manter o organismo. Com relação a esse assunto, julgue os itens que se seguem. Por difundir-se rapidamente pela placa bacteriana, fermentando-se até ácido lático, a galactose é o mais cariogênico de todos os carboidratos. Sendo parcialmente armazenada como polissacarídeo intracelular pelas bactérias bucais e atuando como substrato para a produção de depósitos extra-celulares.
8 Q682739
Nutrição
Ano: 2009
Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)
A nutrição humana pode ser entendida como o processo de acesso, ingestão, assimilação e utilização dos nutrientes que fornecem os elementos necessários para manter o organismo. Com relação a esse assunto, julgue os itens que se seguem. O consumo de quantidades adequadas de vitamina K promove o bom funcionamento do processo da visão, sendo a gema de ovo, o fígado bovino e a abóbora boas fontes dietéticas desse nutriente.
9 Q682738
Nutrição
Ano: 2009
Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)
Na infância, na adolescência, na gravidez, na lactação e no envelhecimento, ocorrem processos fisiológicos que implicam adaptações nutricionais e metabólicas. Com relação a esse assunto, julgue os itens de 64 a 70. Assim como as necessidades energéticas diárias de um adulto por unidade de peso corporal são menores que as de uma criança, as de uma nutriz são menores que as de uma gestante.
10 Q682737
Nutrição
Ano: 2009
Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)
Na infância, na adolescência, na gravidez, na lactação e no envelhecimento, ocorrem processos fisiológicos que implicam adaptações nutricionais e metabólicas. Com relação a esse assunto, julgue os itens de 64 a 70. A determinação do estágio puberal de Tanner permite avaliar se as proporções corporais estão adequadas para a idade cronológica além de auxiliar no estabelecimento do diagnóstico nutricional dos adolescentes.