51 Q605886
Nutrição
Ano: 2017
Banca: Intituto de Desenvolvimento Educacional, Cultural e Assistencial Nacional (IDECAN)
O desenvolvimento da doença celíaca requer a ingestão de trigo (incluindo sêmola, triticale, espelta), centeio (incluindo malte) ou cevada. O glúten é a proteína do trigo que proporciona a propriedade elástica altamente desejável para assar produtos. Trechos repetidos de aminoácidos dão as características peculiares de cada alimento. Sobre a composição de alguns alimentos, assinale a afirmativa INCORRETA.
52 Q605864
Nutrição
Ano: 2017
Banca: Instituto Americano de desenvolvimento (IADES)

Um paciente com 42 anos de idade chega a um ambulatório com um quadro de gastrite crônica, tendo sido encaminhado pelo gastroenterologista, para fazer acompanhamento nutricional.

Acerca deste assunto, julgue os itens a seguir.

“Gastrite” é um termo genérico que se refere à inflamação e à lesão tecidual resultantes da erosão da camada mucosa e da exposição das células subjacentes às secreções gástricas e a bactérias. A gastrite atrófica caracteriza-se por reação inflamatória localizada e por estenose do piloro.
53 Q605863
Nutrição
Ano: 2017
Banca: Instituto Americano de desenvolvimento (IADES)

Um paciente com 42 anos de idade chega a um ambulatório com um quadro de gastrite crônica, tendo sido encaminhado pelo gastroenterologista, para fazer acompanhamento nutricional.

Acerca deste assunto, julgue os itens a seguir.

Nos casos de gastrite crônica, em razão do papel do ácido gástrico no aumento da disponibilidade de alguns nutrientes, é comum a deficiência de vitamina B12, de ferro e de cálcio.
54 Q605862
Nutrição
Ano: 2017
Banca: Instituto Americano de desenvolvimento (IADES)

Um paciente com 42 anos de idade chega a um ambulatório com um quadro de gastrite crônica, tendo sido encaminhado pelo gastroenterologista, para fazer acompanhamento nutricional.

Acerca deste assunto, julgue os itens a seguir.

A gastrite crônica do tipo bacteriano, que se relaciona à bactéria Helicobacter pylori, é a de maior prevalência. Embora predominante, a presença da H. pylori não é o fator único no surgimento dessa doença. Há também outros fatores, como aqueles ambientais e a predisposição genética dos pacientes.
55 Q605861
Nutrição
Ano: 2017
Banca: Instituto Americano de desenvolvimento (IADES)

Um paciente com 42 anos de idade chega a um ambulatório com um quadro de gastrite crônica, tendo sido encaminhado pelo gastroenterologista, para fazer acompanhamento nutricional.

Acerca deste assunto, julgue os itens a seguir.

A transmissão da H. pylori parece acontecer normalmente, por meio do contato entre pessoas, podendo ocorrer por meio de contaminação fecal/oral ou oral/oral e também por água contaminada.
56 Q605860
Nutrição
Ano: 2017
Banca: Instituto Americano de desenvolvimento (IADES)

Carlos tem 18 anos de idade e recebeu o diagnóstico de doença celíaca (DC) há sete meses. Foi internado com emagrecimento associado a diarreia crônica e com distensão abdominal.

Acerca deste caso clínico, julgue os itens a seguir.

A DC, também conhecida como enteropatia sensível ao glúten ou espru não tropical, é uma doença autoimune que afeta o intestino delgado, especialmente na parte distal (do duodeno e do jejuno).
57 Q605859
Nutrição
Ano: 2017
Banca: Instituto Americano de desenvolvimento (IADES)

Carlos tem 18 anos de idade e recebeu o diagnóstico de doença celíaca (DC) há sete meses. Foi internado com emagrecimento associado a diarreia crônica e com distensão abdominal.

Acerca deste caso clínico, julgue os itens a seguir.

A DC é precipitada pela ingestão de alimentos que contêm glúten (proteína presente no trigo, no centeio, na cevada, na aveia e na quinoa).
58 Q605858
Nutrição
Ano: 2017
Banca: Instituto Americano de desenvolvimento (IADES)

Carlos tem 18 anos de idade e recebeu o diagnóstico de doença celíaca (DC) há sete meses. Foi internado com emagrecimento associado a diarreia crônica e com distensão abdominal.

Acerca deste caso clínico, julgue os itens a seguir.

Os sintomas clássicos da doença são: má absorção após exposição ao glúten da dieta – diarreia e (ou) esteatorreia, seguidas de constipação –, perda de peso, dor, distensão abdominal e deficiências nutricionais.
59 Q605857
Nutrição
Ano: 2017
Banca: Instituto Americano de desenvolvimento (IADES)

Carlos tem 18 anos de idade e recebeu o diagnóstico de doença celíaca (DC) há sete meses. Foi internado com emagrecimento associado a diarreia crônica e com distensão abdominal.

Acerca deste caso clínico, julgue os itens a seguir.

A doença celíaca foi considerada, por muito tempo, uma síndrome de má absorção e é definida como uma resposta de hipersensibilidade à gliadina. No tratamento dietoterápico, podem ser consumidos, sem restrição, tapioca, bolo de fubá, pão de queijo e rosca de polvilho.
60 Q605856
Nutrição
Ano: 2017
Banca: Instituto Americano de desenvolvimento (IADES)

Uma criança é levada ao centro de saúde com diagnóstico de fibrose cística (FC), com perda de peso e com risco de desnutrição.

Acerca da FC, julgue os itens a seguir.

A FC, também conhecida como mucoviscidose, é uma doença genética grave, sem cura, que afeta as glândulas exócrinas, provocando alterações nos pulmões, no pâncreas, no fígado e no intestino.