Questões de Concurso de Nutrição

261 Q935490

Nutrição Dietoterapia Doenças Cardiovasculares

Ano: 2023

Banca: UniRV - GO

O tratamento não medicamentoso da hipertensão arterial envolve controle ponderal, medidas nutricionais, prática de atividades físicas, cessação do tabagismo, controle de estresse, entre outros. Segundo as Diretrizes Brasileiras de Hipertensão Arterial (2020), é correto afirmar que:

A A circunferência de cintura (CC) parece não fornecer informações para predizer morbidade e risco de morte em pacientes hipertensos, apesar de tal medida ser utilizada rotineiramente na prática clínica. Recomenda-se, aos profissionais de saúde, desconsiderá-la como instrumento na prática clínica. B A ingestão elevada de sódio tem-se mostrado um fator de risco para a elevação da pressão arterial, e consequentemente, da maior prevalência de hipertensão arterial. A literatura científica mostra que a ingestão de sódio está associada a doença cardiovascular, quando a ingestão média é superior a 2 g de sódio, o equivalente a 5 g de sal de cozinha. C As dietas com alto teor de sódio também possuem baixo teor de potássio, as quais estão associadas à menor incidência de hipertensão arterial. Estudos testaram a substituição do sal de cozinha à base de cloreto de sódio por apresentações de sal com baixo teor de sódio e elevado de potássio, os quais resultaram em aumento da pressão arterial. D Estudos observacionais sugerem que a deficiência de vitamina D está associada à elevação da pressão ou à maior incidência de hipertensão. Os estudos com suplementação de vitamina D apresentam resultados consistentes. Portanto, o papel da vitamina D no controle da pressão está bem estabelecido.

262 Q935489

Nutrição Dietoterapia Obesidade e Transtornos Alimentares

Ano: 2023

Banca: UniRV - GO

A obesidade é uma doença crônica, progressiva, com causas multifatoriais. O Departamento de Nutrição da Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade e da Síndrome Metabólica (ABESO - 2022), apresenta um posicionamento quanto ao tratamento da obesidade. Sendo assim, é correto afirmar:

A O trato gastrointestinal abriga uma comunidade bacteriana altamente complexa denominada microbiota, a qual não mostra evidências como fatores reguladores de eventos inflamatórios precoces, associados à obesidade e a alterações metabólicas. B Dentre as estratégias de educação nutricional para que ocorra mudança de comportamento, o conhecimento sobre os alimentos é suficiente e necessário, pois a palatabilidade, a resposta afetiva ao sabor e a textura de um alimento diminuem o prazer em comer e podem ser ignoradas. C A avaliação nutricional antropométrica é essencial para determinar o diagnóstico nutricional do indivíduo e delinear estratégias para o tratamento da obesidade. Desta forma, não há necessidade de incluir análise da ingestão alimentar, história social, situação socioeconômica e motivação para controle de peso. D As dietas de muito baixa caloria não devem ser a primeira opção para tratamento da obesidade e devem ser indicadas apenas em circunstâncias limitadas e sempre com acompanhamento médico e de nutricionistas.

263 Q935488

Nutrição Dietoterapia Doença Renal

Ano: 2023

Banca: UniRV - GO

As doenças renais agudas e crônicas são prevalentes e representam causas importantes de morbidade e mortalidade nos pacientes afetados por essas enfermidades. Segundo a Diretriz BRASPEN de Terapia Nutricional no Paciente com Doença Renal (2021), é correto afirmar:

A A recomendação de proteínas para pacientes hipercatabólicos com Insuficiência Renal Aguda e sem terapia de reposição renal (TRR) é de 1,3-1,5 g/kg/dia. Em TRR intermitente, a recomendação é de cerca de 1,5 g/kg/dia. Em TRR contínua, deve ser de 1,7-2,5 g/kg/dia. Proteínas não devem ser restringidas para pacientes hipercatabólicos com objetivo de evitar ou retardar o início de TRR. B O manejo de eletrólitos de pacientes com Insuficiência Renal Aguda deve seguir um protocolo geral, pois a necessidade de reposição segue um padrão geral, e níveis elevados indicam a necessidade de TRR. C Suplemento nutricional oral (SNO) é recomendado em todos os casos, pois há risco ou presença de desnutrição. Formulações padrão de SNO são recomendadas, principalmente em casos de alterações metabólicas que exijam ajustes na composição química. D O instrumento recomendado para diagnosticar desnutrição é a SGA (Subjective Global Assessment), tradicional indicador isolado para diagnóstico de desnutrição. Os indicadores como: perda de peso, índice de massa corporal (IMC), ingestão de energia e proteínas, e força e funcionalidade muscular não indicam bons parâmetros.

264 Q935485

Nutrição Dietoterapia Nutrição e Câncer

Ano: 2023

Banca: UniRV - GO

A desnutrição e desordens metabólicas, muitas vezes presentes em pacientes com câncer, podem impactar negativamente a evolução do próprio tratamento da doença. Segundo a Diretriz BRASPEN de terapia nutricional no paciente com câncer (2019), é correto afirmar:

A A avaliação do estado nutricional de pacientes com câncer deve ser realizada em todos que foram identificados em risco nutricional. Para compreensão da condição nutricional, não há necessidade de combinação de vários métodos, podendo ser utilizada como referência a avaliação subjetiva global (ASG). B A recomendação de ingestão proteica no paciente com câncer deve ser entre 1,0 a 1,5 g de proteína por kg, independente da condição clínica, estado nutricional e estágio da doença. C A nutrição parenteral está indicada em pacientes com câncer que toleram e que atingem suas necessidades por via digestiva ou possuem indicação ao uso do trato gastrointestinal. D No pós-operatório deve-se iniciar a dieta precocemente nas primeiras 12 a 24 horas na presença de estabilidade hemodinâmica independente da via de alimentação.

265 Q935483

Nutrição Dietoterapia Alergias e Intolerância Alimentar

Ano: 2023

Banca: UniRV - GO

Baseado no Consenso Brasileiro sobre Alergia Alimentar: 2018 - Parte 2 - Diagnóstico, tratamento e prevenção, documento conjunto elaborado pela Sociedade Brasileira de Pediatria e Associação Brasileira de Alergia e Imunologia, é correto afirmar que:

A O teste de provocação oral (TPO), procedimento introduzido na prática clínica em meados dos anos 1970, após todo o avanço científico, mostrou-se um método pouco confiável no diagnóstico da alergia alimentar. B A base do tratamento da alergia alimentar é essencialmente nutricional e está apoiada sob dois grandes pilares: a exclusão dos alérgenos alimentares responsáveis pela reação alérgica com substituição apropriada; e a utilização de fórmulas ou dietas hipoalergênicas, em lactentes, em situações de alergia à proteína do leite de vaca. C Os lactentes que estão em aleitamento materno devem interromper a amamentação, mesmo que a mãe seja submetida à dieta de exclusão do alérgeno envolvido, tanto para os com alergia alimentar IgE mediada, como para os com não-IgE mediada. D A retirada apenas do alimento alergênico da alimentação da criança é ainda a única forma disponível comprovadamente eficaz no tratamento da alergia alimentar. Tal conduta deve contemplar a total exclusão do alimento reconhecido ou supostamente envolvido, sem a necessidade de retirada dos produtos derivados e de preparações que o contenham.

266 Q935460

Nutrição Dietoterapia Síndrome Metabólica

Ano: 2023

Banca: FUNDATEC

A osteoporose é uma doença osteometabólica caracterizada pela redução da massa óssea e deterioração da microarquitetura do tecido ósseo, tendo como consequência o aumento da fragilidade óssea e da susceptibilidade a fraturas. Considerando que essa patologia pode ter origem de fatores diferentes, um deles pode ser a desordem nutricional. Dentre as desordens nutricionais que podem levar à diminuição da massa óssea, assinale a alternativa que apresenta os agravos associados, de acordo com a Portaria nº 451/2014, que aprova o Protocolo Clínico e Diretrizes Terapêuticas da Osteoporose do Ministério da Saúde.

A Deficiência ou insuficiência de vitamina D, deficiência de cálcio, ingestão excessiva de álcool, anorexia nervosa, nutrição parenteral. B Deficiência de zinco, tabagismo, doença de Crohn. C Insuficiência renal, deficiência de magnésio, diarreia. D Compulsão alimentar, obesidade, dislipidemias. E Desnutrição, bulimia nervosa, deficiência de iodo.

267 Q935459

Nutrição Dietoterapia Alergias e Intolerância Alimentar

Ano: 2023

Banca: FUNDATEC

A Doença Celíaca (DC) é uma enteropatia crônica do intestino delgado, de caráter autoimune, desencadeada pela exposição ao glúten (principal fração proteica presente no trigo, centeio e cevada), em indivíduos geneticamente predispostos. Os indivíduos com DC, quando expostos, podem apresentar três formas clínicas. Quais são as formas clínicas apresentadas por pessoas com DC?

A Forma branda, forma apática e forma oculta. B Forma tradicional, forma excêntrica e forma habitual. C Forma clássica ou típica, forma não clássica ou atípica e forma assintomática ou silenciosa. D Forma inabitual, forma suave e forma leve. E Forma leve, forma não leve e forma não característica.

268 Q935458

Nutrição Dietoterapia Obesidade e Transtornos Alimentares

Ano: 2023

Banca: FUNDATEC

O sobrepeso e a obesidade são agravos que acometem uma parcela da população e, por isso, o aumento de indivíduos com essas condições acarreta sobrecarga no sistema de saúde. Ao realizar a avaliação de um paciente adulto classificado com IMC igual ou maior que 25 kg/m², qual alternativa NÃO apresenta uma conduta que deve ser adotada pelo profissional de saúde, segundo o Caderno de Atenção Básica nº 38 do Ministério da Saúde?

A Apresentar ao adulto o diagnóstico encontrado, explicar o que representa e dar as devidas orientações para cada caso (sobrepeso e/ou obesidade). B Anotar a altura, peso e IMC no prontuário do paciente, com registro de data da avaliação e anotar dados no cartão de peso do adulto. C Orientar o adulto quanto aos resultados do exame clínico e bioquímico (anemia, dislipidemias etc.) realizados. D Avaliar a necessidade de nova solicitação de exames e de encaminhamento para consulta com outros profissionais de saúde. E Encaminhar o paciente para o serviço especializado.

269 Q935306

Nutrição Dietoterapia Dietas Hospitalares, Dietas Especiais e Dietas Artesanais

Ano: 2023

Banca: SELECON

O Brasil é um país que apresenta altos índices de desperdício de alimentos, o que pode ser caracterizado por baixa qualidade do serviço. Para quantificar esses valores de desperdício, é realizado o cálculo de Resto Ingesta (RI), que é a quantidade de alimento devolvida no prato ou na bandeja pelos clientes e/ou pacientes. Enfatiza-se que o ambiente hospitalar pode influenciar negativamente a aceitação da dieta pelos pacientes; dessa forma, a margem de sobras sujas para a população enferma é de:

A 4% B 8% C 10% D 15% E 20%

270 Q893302

Nutrição

Ano: 2021

Banca: IESES

Sobre a desnutrição, verifique as assertivas e assinale a INCORRETA.

A A desnutrição corresponde a uma doença de natureza clínico-social multifatorial, cujas raízes se encontram na pobreza. B Quando ocorre na primeira infância, está associada à maior mortalidade, à recorrência de doenças infecciosas, a prejuízos no desenvolvimento psicomotor, ao menor aproveitamento escolar e à menor capacidade produtiva na idade adulta. C A desnutrição permanece elevada em algumas Regiões do Brasil, sobretudo em municípios de pequeno porte e em grupos populacionais específicos, estando fortemente concentrada nas Regiões Norte e Nordeste. D Nos países desenvolvidos, a desnutrição na primeira infância se constitui em importante problema de saúde pública.

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