Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia Açucares
Ano: 2023
Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos)
A cristalização dos açúcares não pode ser retardada pela presença de
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia Açucares
Ano: 2023
Banca: FEPESE
Assinale a alternativa que indica corretamente o equipamento utilizado para determinação do nível de açúcar dos alimentos.
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia Açucares
Ano: 2023
Banca: FEPESE
O uso do açúcar na conservação de alimentos atua: 
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia Açucares
Ano: 2022
Banca: AMAUC
No que diz respeito as características dos açúcares e edulcorantes óleos e gorduras, assinale a alternativa CORRETA.
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia Açucares
Ano: 2022
Banca: Quadrix

Considerando a Resolução do Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) n.° 599/2018, que aprova o Código de Ética e de Conduta do Nutricionista, julgue o item. 


É vedado ao nutricionista exercer ou associar atividades de consulta nutricional e prescrição dietética em locais cuja atividade-fim seja a comercialização de alimentos, produtos alimentícios, suplementos nutricionais, fitoterápicos, utensílios ou equipamentos ligados à área de alimentação e nutrição. 

Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia Açucares
Ano: 2022
Banca: Quadrix

Em relação a macronutrientes e micronutrientes, julgue o item. 


A glicose é o açúcar mais amplamente distribuído na natureza, normalmente como um componente de dissacarídeos ou polissacarídeos.