1 Q686707
Medicina
Ano: 2009
Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)
Acerca da conservação, do armazenamento e da segurança de utilização dos alimentos, julgue os próximos itens. O processo de resfriamento de um alimento preparado deve ser realizado de forma a minimizar o risco de contaminação cruzada e a permanência do mesmo em temperaturas que favoreçam a multiplicação microbiana. A temperatura do alimento preparado deve ser reduzida de 60 ºC para 10 ºC em até duas horas. Em seguida, o mesmo deve ser conservado sob refrigeração a temperaturas inferiores a 5 ºC, ou congelado à temperatura igual ou inferior a -18 ºC.
2 Q686706
Medicina
Ano: 2009
Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)
Acerca da conservação, do armazenamento e da segurança de utilização dos alimentos, julgue os próximos itens. Óleos virgens devem ser conservados em recipientes protegidos da luz, pois as clorofilas contidas no óleo produzem radicais livres que destroem pró-vitaminas e vitaminas, deteriorando suas características sensoriais.
3 Q686705
Medicina
Ano: 2009
Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)
Acerca da conservação, do armazenamento e da segurança de utilização dos alimentos, julgue os próximos itens. O descongelamento deve ser efetuado em ambiente aquecido à temperatura de 15 ºC, evitando-se o emprego de forno de micro-ondas, pois este contribui para a perda das propriedades nutritivas e aumenta o risco de deterioração do alimento.
4 Q685911
Medicina
Ano: 2009
Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)
Julgue os itens subsequentes, relativos às infecções osteoarticulares. O tratamento da maioria dos casos de osteomielite por salmonela, em pacientes com anemia falciforme consiste em desbridamento cirúrgico local.
5 Q685910
Medicina
Ano: 2009
Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)
Julgue os itens subsequentes, relativos às infecções osteoarticulares. O aspecto radiológico do tumor de Ewing poder ser confundido com o da fase de periostite da osteomielite.
6 Q685909
Medicina
Ano: 2009
Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)
Julgue os itens subsequentes, relativos às infecções osteoarticulares. A artrite séptica do quadril pode ser tratada com aspiração e irrigação associadas a antibióticos endovenosos.
7 Q685908
Medicina
Ano: 2009
Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)
Julgue os itens subsequentes, relativos às infecções osteoarticulares. Na osteomielite hematogênica aguda metafisária, a placa de crescimento funciona como uma barreira, impedindo a invasão na epífise.
8 Q685907
Medicina
Ano: 2009
Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)
Acerca das fraturas e lesões traumáticas dos membros superiores, julgue os itens seguintes. As fraturas do terço médio ou do corpo do escafoide são mais frequentes que as do terço proximal desse osso, sendo que as fraturas distais apresentam maior taxa de necrose avascular.
9 Q685906
Medicina
Ano: 2009
Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)
Acerca das fraturas e lesões traumáticas dos membros superiores, julgue os itens seguintes. A maioria das lesões do nervo radial associadas à fratura do úmero é do tipo neuropraxia ou axonotmese.
10 Q685905
Medicina
Ano: 2009
Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)
Acerca das fraturas e lesões traumáticas dos membros superiores, julgue os itens seguintes. No tratamento da pronação dolorosa, quando não se consegue a redução incruenta, pode ser necessária a intervenção cirúrgica.