A seguir estão listados três alimentos embalados e detalhadas suas composições.

Alimento 1: Pão integral. Ingredientes: farinha de trigo integral, açúcar, óleo de soja, grão de trigo, farinha de centeio e sal. Conservadores: propionato de cálcio e ácido sórbico. Emulsificantes: mono e diglicerídeos de ácidos graxos. Melhoradores de farinha: ácido ascórbico. Contém glúten. Alimento 2: Macarrão integral. Ingredientes: farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, farinha de trigo integral e clara de ovos. Contém glúten. Alimento 3: Picles. Ingredientes: pepino, vinagre, açúcar e sal.

Considerando as informações apresentadas, julgue os seguintes itens.

Acerca das práticas de biossegurança, a ANVISA destacou a importância da higienização das mãos. Em relação a essa prática, assinale a opção correta.

Um dos principais tratamentos utilizados para o combate ao câncer é a quimioterapia antineoplásica, uma modalidade de tratamento sistêmico da doença. Com relação a esse assunto, julgue os itens a seguir.

Os quimioterápicos oferecem risco à saúde de quem os manuseia, portanto, a ANVISA, em 2002, publicou a RDC n.º 220 que apresenta diretrizes para o manuseio seguro de quimioterápicos antineoplásicos. De acordo com essa resolução, são necessários os seguintes equipamentos para o preparo de quimioterápicos: cabine de segurança biológica classe II B2, luvas de látex de punho longo sem talco e estéreis, avental de manga longa, máscara cirúrgica e óculos.

De acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), os trabalhadores dos serviços de saúde devem receber, obrigatoriamente, vacinas contra