Conhecimentos Técnicos de um determinado CARGO/ÁREA
Ano:
0000
Banca:
Banca não informada
Um processo físico utilizado para a conservação de carnes é o tratamento da carne pelo frio. Assinale a alternativa em que esse tratamento é descrito corretamente.
Conhecimentos Técnicos de um determinado CARGO/ÁREA
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Banca não informada
No Brasil não é permitido o uso de leite cru para elaboração de derivados lácteos, sendo obrigatória a pasteurização. Nesse contexto, é correto afirmar:
Conhecimentos Técnicos de um determinado CARGO/ÁREA
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Banca não informada
A garantia de qualidade tem como objetivo assegurar que um produto seja sempre produzido o mais próximo possível de um padrão ideal considerado excelente. A qualidade de um alimento pode ser avaliada:
Conhecimentos Técnicos de um determinado CARGO/ÁREA
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Banca não informada
O abate humanitário abrange técnicas que garantem o bem-estar dos animais, desde a recepção até a operação de sangria. Sendo assim, é necessário que os animais abatidos tenham permanecido em descanso, jejum e dieta hídrica por um período mínimo de:
Conhecimentos Técnicos de um determinado CARGO/ÁREA
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Banca:
Banca não informada
A Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) é um sistema desenvolvido para identificar perigos específicos e medidas de controle e, assim, garantir a segurança dos alimentos. É possível prevenir, eliminar e reduzir os perigos através da utilização dos seguintes princípios:
Conhecimentos Técnicos de um determinado CARGO/ÁREA
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Banca não informada
Este formato de arquivo tem todas as características apontadas na QUESTÃO 34, acrescido da capacidade de carregar informações de máscara e do total compatibilidade com a linguagem PostScript. Assinale a opção CORRETA
