A redutase é uma prova realizada no leite cru. Essa prova

#Questão 959832 - Veterinária, Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA), FUNDATEC, 2023, Prefeitura de Uruguaiana - RS, Médico Veterinário

A redutase é uma prova realizada no leite cru. Essa prova indica se há:

A) Mistura de tipos de leite.

B) Pasteurização insuficiente.

C) Elevada quantidade de bactérias no leite cru.

D) Elevada quantidade de gordura no leite.

E) Alteração na viscosidade do leite.

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