Em relação aos Procedimentos Operacionais Padronizados (P

#Questão 942952 - Não definido, , VUNESP, 2023, Prefeitura de Piracicaba - SP, Nutricionista

Em relação aos Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs), regulamentado pela RDC 275 de 21 de outubro de 2002, é corretor afirmar que

A) a manutenção e a calibração dos instrumentos e equipamentos não são contempladas nos POPs.

B) os POPs podem ser apresentados como anexo do Manual de Boas Práticas de Fabricação do estabelecimento.

C) as alterações nas operações documentadas não é recomendável.

D) é aplicável apenas em locais de produção de refeições.

E) a higienização do reservatório de água deve ser realizada por uma empresa terceirizada e não pela própria unidade.

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