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Em relação aos Procedimentos Operacionais Padronizados (P
#Questão 942952
-
Não definido
,
,
VUNESP
,
2023
,
Prefeitura de Piracicaba - SP
, Nutricionista
Em relação aos Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs), regulamentado pela RDC 275 de 21 de outubro de 2002, é corretor afirmar que
A) a manutenção e a calibração dos instrumentos e equipamentos não são contempladas nos POPs.
B) os POPs podem ser apresentados como anexo do
Manual de Boas Práticas de Fabricação
do estabelecimento.
C) as alterações nas operações documentadas não é recomendável.
D) é aplicável apenas em locais de produção de refeições.
E) a higienização do reservatório de água deve ser realizada por uma empresa terceirizada e não pela própria unidade.
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