O tratamento térmico é um processo que contribui para a c

#Questão 938229 - Nutrição, Tecnologia de Alimentos, FEPESE, 2023, Prefeitura de Balneário Camboriú - SC, Agente de Alimentação

O tratamento térmico é um processo que contribui para a conservação dos alimentos.
São processos térmicos capazes de melhorar as características dos alimentos:
1. Pasteurização. 2. Desnaturação de proteínas. 3. Gelatinização do amido. 4. Retrogradação. 5. Branqueamento.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

A) São corretas apenas as afirmativas 1, 3 e 4.

B) São corretas apenas as afirmativas 1, 3 e 5.

C) São corretas apenas as afirmativas 2, 3 e 4

D) São corretas apenas as afirmativas 1, 2, 3 e 5.

E) São corretas apenas as afirmativas 2, 3, 4 e 5.

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