A biotina é encontrada nos alimentos de ambas as origens,

#Questão 936594 - Nutrição, Alimentos, Nutrientes e Nutrição, CPCON, 2023, Prefeitura de Catolé do Rocha - PB, Nutricionista

A biotina é encontrada nos alimentos de ambas as origens, animal e vegetal. A biotina é um derivado imidazólico. Nas enzimas dependentes de biotina, a molécula da vitamina está convalentemente ligada à cadeia polipeptídica da enzima através de uma ligação amida formada com um grupo ?-amino de um resíduo específico de lisina existente no sítio ativo. Sobre o teor de biotina dos alimentos, temos em ordem crescente a seguinte composição (µg/100g):

A) Soja em grão, ovo, gema, amendoim torrado e fígado de porco.

B) Ovo inteiro, lentilhas, galinha, ervilhas verdes frescas e ovo, clara.

C) Fígado de porco, de boi, soja em grão, ovo, gema e amendoim torrado.

D) Ovo inteiro, lentilhas, carne bovina e amendoim torrado.

E) Soja em grão, ovo, gema e galinha, ervilhas verdes.

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