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Em relação às boas práticas de manipulação de aliment
#Questão 935586
-
Nutrição
,
Administração de Serviços de Alimentação
,
CESPE / CEBRASPE
,
2023
,
Prefeitura de São Cristóvão - SE
, Nutricionista
Em relação às boas práticas de manipulação de alimentos, assinale a opção correta.
A) Os alimentos submetidos ao descongelamento, se mantidos sob refrigeração e não forem imediatamente utilizados, podem ser recongelados.
B) É permitido o descongelamento em forno de micro-ondas desde que seja imediatamente submetido à cocção.
C) As hortaliças branqueadas devem permanecer no freezer por, no máximo 30 dias, estando prontas para o consumo após o descongelamento.
D) Alimentos servidos quentes não podem ser reaproveitados.
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