Conforme o Guia Alimentar para a População Brasileira, ...

#Questão 831959 - Nutrição, Nutrição e Saúde Pública, CESPE / CEBRASPE, 2018, Fundação Universidade de Brasília (FUB), Nutricionista

Conforme o Guia Alimentar para a População Brasileira, alimentos in natura são obtidos diretamente de plantas ou de animais sem sofrerem nenhuma alteração; já os minimamente processados são aqueles que passam por agregação de sal, açúcar, óleos ou gorduras depois que deixam a natureza.

  • 18/09/2019 às 09:43h
    1 Votos

    Minimamente processados: são alimentos in natura que, antes de sua aquisição, foram submetidos a alterações mínimas como limpeza, secagem, embalagem, pasteurização, congelamentos, fermentação e processos em que NÃO envolvam agregação de sal, açúcar, óleos e gorduras, aditivos ou outras substâncias. 

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