Acerca de planejamento de cardápios, julgue os itens subsequentes. Self-service consiste na oferta de vários tipos de pratos, designados por escrito em um cardápio, de forma sequencial, com entradas frias e quentes, saladas, consomês, cremes e sopas, ovos e farináceos, guarnição e sobremesa.
À la cart: Entradas frias e quentes, saladas, consomês, cremes e sopas, ovos e farináceos, guarnição e sobremesa.
Self-service: O comensal que se serve ou pode ter auxilio de um funcionário
Navegue em mais questões
{TITLE}
{CONTENT}