Questão Q805609
2017 Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE) Hospital Universitário de Brasília (HUB)
Legislação dos Órgãos Federais, Estaduais, Distritais e Municipais e dos Órgãos Internacionais Legislação Aplicada - Agência Nacional de Vigilância Sanitária - ANVISA
Prova: Concurso Hospital Universitário de Brasília (HUB) - Multiprofissional em Atenção Básica Área Nutrição - Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE) do ano 2017 • Hospital Universitário de Brasília (HUB)

O pão integral produzido e comercializado na padaria Tri...

O pão integral produzido e comercializado na padaria Trigo Especial segue a descrição de rotulagem para alimentos estabelecida pela ANVISA. No rótulo, estão descritos apenas os ingredientes apresentados a seguir.

Ingredientes: farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, farinha de trigo integral, óleo de soja, fibra de trigo, glúten, castanha de caju, sal e propionato de cálcio.

Com relação a essa situação hipotética, julgue os itens a seguir.

O propionato de cálcio é um aditivo utilizado para aumentar a vida de prateleira do produto.

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