Considerando aspectos relacionados a área física e admini...

#Questão 683331 - Nutrição, Administração dos Serviços de Alimentação, CESPE / CEBRASPE, 2009, Fundação Hospitalar de Saúde - SE (FHS/SE), Técnico em Nutrição

Considerando aspectos relacionados a área física e administrativa de UANs, julgue os itens de seguintes. Condensação de vapores na área de cocção, formando goteiras, pode causar problemas nas instalações, nos operadores e até deteriorar gêneros alimentícios. Esse fato sugere inconformidade da área física da UAN somente quanto à qualidade do revestimento dos pisos e paredes.

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