Considere que um motorista de táxi, 58 anos de idade, car...

Considere que um motorista de táxi, 58 anos de idade, cardiopata, hipertenso e diabético tenha sido é internado para tratamento na clínica médica por descompensação do quadro. O referido motorista apresentava, como dados antropométricos, peso de 113,4 kg e altura de 1,80 m. Diante do quadro apresentado, decidiu-se pela seguinte prescrição dietética sumária: dieta por via oral, de consistência normal, hipocalórica, hipolipídica, normoglicídica com restrição de açúcares simples, normoprotéica, hipossódica, hipopurínica, fracionada em 6 refeições. Com relação a essa situação hipotética, julgue os itens a seguir. Considere que, no desdobramento da prescrição dietética conste a informação de que o paciente não deverá receber alimentos que sejam boas fontes dietéticas de gorduras trans. Nesse caso para o preparo dos alimentos que serão consumidos, não poderão ser utilizados óleo de soja, milho ou girassol, sendo permitido apenas o uso de azeite de oliva.