Questão
Q682858
Prova: Concurso Secretaria de Estado da Saúde - DF (SES/DF) (3ª edição) - Médico Residente Área Nutrição (Programa: Multiprofissional em Atenção em Oncologia) - Instituto Americano de desenvolvimento (IADES) do ano 2017
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Secretaria de Estado da Saúde - DF (SES/DF) (3ª edição)
Ao planejar um cardápio, o nutricionista deve considerar ...
Ao planejar um cardápio, o nutricionista deve considerar as leis da alimentação de Escudero (quantidade, qualidade, harmonia e adequação). Atualmente, mais que isso, o nutricionismo também deve refletir acerca dos impactos dos alimentos no meio ambiente, e da sustentabilidade.
Considerando esse assunto, julgue os itens a seguir.
A diminuição da utilização de alimentos de origem animal não reduz consideravelmente as emissões de gases de efeito estufa e o desmatamento decorrente da criação de áreas de pastagens.Comentários
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