Um paciente questiona ao nutricionista a razão pela qual,...

#Questão 682810 - Nutrição, Nutrição Materno-Infantil, IADES, 2017, Secretaria de Estado da Saúde - DF (SES/DF) (3ª edição), Médico Residente

Um paciente questiona ao nutricionista a razão pela qual, em todas as embalagens de farinha de trigo, há a alegação “enriquecida com ferro e ácido fólico”. O profissional responde que se trata de uma fortificação obrigatória do alimento.

Acerca desse tema, julgue os itens a seguir.

O objetivo da fortificação com ferro e ácido fólico é reduzir a prevalência de anemia e prevenir a má formação de bebês durante a gestação.

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