O ferro, presente na gema do ovo, não se encontra biodis...

A

Porque a gema do ovo é riquíssima em colesterol.

B

Porque mais da metade dos lipídios que estão presentes na gema são formados pelos ácidos graxos poliinsaturados.

C

Porque ele perde a sua solubilidade na hora da absorção.

D

Porque a proteína do ovo contém fosfato que se liga ao ferro no lúmen intestinal, formando o fosfato férrico ou ferroso.

E

Porque ele contém ferro heme.