Questão Q578241
2012 FUNDATEC Processos Seletivos (FUNDATEC) Prefeitura de Feliz - RS
Nutrição Estrutura da UAN
Prova: Concurso Prefeitura de Feliz - RS 2012 - Nutricionista - FUNDATEC Processos Seletivos (FUNDATEC) do ano 2012 • Prefeitura de Feliz - RS 2012

Na gestão de UAN (Unidade de Alimentação e Nutrição), o n...

Na gestão de UAN (Unidade de Alimentação e Nutrição), o nutricionista deve observar os seguintes aspectos:

I. As lâmpadas devem estar protegidas contra quebras para evitar a contaminação dos alimentos por matérias físicas prejudiciais à saúde.

II. As caixas de esgoto devem estar localizadas fora da área de preparo e armazenamento de alimentos.

III. A caixa de gordura deve estar localizada dentro da área de trabalho para maior controle da limpeza e prevenção de acesso de insetos ou outros animais.

Quais estão corretas?

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