A Resolução RDC nº 275, de 21 de outubro de 2002, da Agên...

#Questão 555688 - Legislação dos Órgãos Federais, Estaduais, Distritais e Municipais e dos Órgãos Internacionais, Agência Nacional de Vigilância Sanitária - ANVISA, CONSULPLAN, 2014, Prefeitura de Natividade - RJ, Fiscal Sanitário

A Resolução RDC nº 275, de 21 de outubro de 2002, da Agência Nacional de Vigilância Sanitária, dispõe sobre o Regulamento Técnico de Procedimentos Operacionais Padronizados aplicados aos Estabelecimentos Produtores/Industrializadores de Alimentos e a Lista de Verificação das Boas Práticas de Fabricação em Estabelecimentos Produtores/Industrializadores de Alimentos. É correto afirmar que a RDC nº 275/2002 define antissepsia como a operação

A) que se divide em duas etapas: limpeza e desinfecção.

B) de remoção de terra, resíduos de alimentos, sujidades e/ou outras substâncias indesejáveis.

C) destinada à redução de micro‐organismos presentes na pele, por meio de agente químico, após lavagem, enxágue e secagem das mãos.

D) de redução, por método físico e/ou agente químico, do número de micro‐organismos a um nível que não comprometa a segurança do alimento.

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