A explicação de que a água entra no vidro no lugar do oxi...

a água entraria de qualquer forma, mesmo se a chama da vela se mantivesse acesa.

o ar aquecido (rarefeito) pela vela, preso no vidro no momento em que ela é coberta, começa a esfriar quando a chama apaga. Dessa forma, a pressão do ar dentro do vidro fica menor que a pressão atmosférica, fazendo com que a água entre no vidro por causa da diferença de pressão.

a água se combina com o gás carbônico, gerando uma pressão interna menor que a externa.

o oxigênio foi consumido, mas a chama ainda se mantém acesa, utilizando o oxigênio livre da água e puxando-a para dentro do vidro.