Questão Q402798
2011 Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE) Secretaria de Estado da Saúde - ES (SESA/ES)
Engenharia de Alimentos Geral
Prova: Concurso Secretaria de Estado da Saúde - ES (SESA/ES) - Especialista em Gestão Área Engenheiro de Alimentos (Atuação: Vigilância Sanitária) - Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE) do ano 2011 • Secretaria de Estado da Saúde - ES (SESA/ES)

Com relação à situação hipotética apresentada e a partir...

Com relação à situação hipotética apresentada e a partir das informações da tabela acima, julgue os itens subsecutivos.

Não foi apresentado o valor de referência no resultado do laudo para a determinação de Estafilococos coagulase positiva a 46 ºC /(UFC/g) porque se trata de surto, mas o valor sugere a presença de enterotoxina estafilocócica no produto.

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