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Quanto aos alérgenos alimentares, assinale a alternativa...

#Questão 330260 - Medicina, Alergologia, IADES, 2014, SES/DF, Médico

Quanto aos alérgenos alimentares, assinale a alternativa correta.

A) As caseínas alfa S1 e alfa S2 são as que mais constantemente causam sensibilização.

B) A sensibilização ao amendoim possui a peculiaridade de o paciente sensível a esse alimento dificilmente apresentar reatividade cruzada com outros grãos da mesma família, como lentilha, soja e feijão.

C) Pacientes alérgicos à banana, ao abacaxi e ao kiwi frequentemente apresentam reação cruzada com o látex natural.

D) Entre as bebidas, o café é a que causa sensibilização com maior frequência.

E) A soja é um alimento que apresenta elevado índice de sensibilização no Ocidente, sendo a principal manifestação clínica a anafilaxia.

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