Fatores ambientais modificam claramente a incidência de diabetes melito do tipo I. O aumento na incidência da doença nas últimas décadas, particularmente em crianças, não pode ser explicado totalmente por mudanças genéticas. Em relação a essa influência, julgue os itens seguintes.
Nitratos, nitritos e compostos nitrosos em dietas podem ter relação com o aumento da incidência do diabetes do tipo I.
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