Questão Q208530
2012 FUNDATEC Processos Seletivos (FUNDATEC) Prefeitura de Sapucaia do Sul - RS
Nutrição Análise de Perigo por Pontos Críticos e Controle
Prova: Concurso Prefeitura de Sapucaia do Sul - RS - Nutricionista - FUNDATEC Processos Seletivos (FUNDATEC) do ano 2012 • Prefeitura de Sapucaia do Sul - RS

Em relação aos critérios de avaliação e seleção de fornec...

Em relação aos critérios de avaliação e seleção de fornecedores no transporte dos alimentos, é possível fazer as seguintes afirmações a respeito das exigências legais:

I. O transporte aberto com proteção é destinado para pães e produtos da panificação.

II. O transporte fechado à temperatura ambiente é destinado aos produtos de confeitaria, pescado salgado ou defumado.

III. O transporte fechado, isotérmico ou refrigerado é destinado aos alimentos gelados, refeições prontas, produtos cárneos.

Quais estão corretas?

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